„Wo Handarbeit noch Heimat hat.“
Jause - Brotzeit
Es gibt verschiedene Brote und Jausen-Brettl aus eigener Erzeugung.
- Käsebrot, Speckbrot, Schweinebratenbrot, Schnittlauchbrot,...
- Almjause, Käsejause,..
Suppen
Die Rindsuppe gibt es mit verschiedenen Einlagen.
- Kaspressknödel
- Leberknödel
- Selchfleisch-Speckknödel
- Nudeln
hausgemachte Kuchen & Mehlspeisen
Es gibt täglich frische Kuchen und Mehlspeisen wie
- Krapfen
- Buchteln
- Pofesen
- Kuchen
- Strudel
Was zeichnet uns aus?
Die Produkte die wir auf der Alm anbieten, werden größten Teils aus unserer eigenen Landwirtschaft bezogen. Wir legen viel Wert auf das Wohl unserer Tiere und auf eine nachhaltige Bewirtschaftung unseres Hofs und so auch der Alm.
Die Tiere verbringen den Sommer über auf der Alm, wo sie mit frischer Bergluft und saftigen Wiesen belohnt werden.
Die Schlachtung erfolgt direkt am Hof, wodurch wir einen stressfreien Prozess gewährleisten können. Das Fleisch, welches wir daraus gewinnen, ist von höchster Qualität.
Mit viel Liebe und Handwerk werden daraus Fleischspezialitäten wie verschiedene Wurstsorten, Bündnerfleisch und Speck hergestellt.
Zusätzlich verarbeiten wir einen kleinen Teil der Milch zu Käse, Frischkäse, Joghurt und anderen Milchprodukten.
Unser Ziel ist es, den Gästen bei herrlichem Bergpanorama und guter Jause die Verbundenheit und Wertschätzung der Landwirtschaft und Region wieder näher zu bringen.
Räucherfisch - Brettl
Filet / Verhackerts / Kren / Senfsauce
Käsebrot - Racletteart
Chutney / Nüsse / Traube
Almjause
Speck / Wurst / Käse / Aufstriche / Brot
Bauernmehlspeise - Topfennockerl
Brösel / Apfelragout
Bauernmehlspeise - Buchteln
gefüllt mit Marmelade
Rinderschinken Brot
Kren / Zwiebel / Senf
hausgemachter Kuchen
Bauernbrot